女生們，你們有沒(méi)有想過(guò)在超市里買(mǎi)枝葡萄酒與男朋友燭光晚餐，慶祝周年紀(jì)念日？我就有想過(guò)了，但從來(lái)都沒(méi)有成功買(mǎi)過(guò)。我與很多女生一樣，平時(shí)未必有飲葡萄酒的習(xí)慣，不懂選擇合適的葡萄酒。今年，我決定買(mǎi)枝葡萄酒慶祝，于是上網(wǎng)翻查了很多選酒的要訣，希望在超市里面買(mǎi)到一枝合適自己的葡萄酒。
常常聽(tīng)人說(shuō)，其實(shí)超市里面都有又平宜又好喝的葡萄酒。但對(duì)于葡萄酒一點(diǎn)研究都沒(méi)有、連產(chǎn)區(qū)名字特質(zhì)都完全沒(méi)概念的我來(lái)說(shuō)，只覺(jué)得走進(jìn)了一個(gè)大迷宮。但原來(lái)只要掌握一點(diǎn)秘訣，在云云葡萄酒中選中一瓶對(duì)味的葡萄酒，也不是天方夜譚。
超市買(mǎi)酒的7個(gè)要訣
1.入門(mén)產(chǎn)區(qū)：澳洲、新西蘭、智利、阿根廷?
即使對(duì)葡萄酒再?zèng)]有認(rèn)識(shí)，法國(guó)紅酒是好東西，這樣的定型少不免深烙于大家的腦海中。但其實(shí)對(duì)于葡萄酒初哥，尤其是沒(méi)有喝酒習(xí)慣的女生，其他產(chǎn)區(qū)的口味可能更適合你，中伏機(jī)會(huì)也較少。像澳洲、新西蘭、智利、阿根廷等，就出產(chǎn)不少價(jià)格大眾化、味道也不錯(cuò)的紅白酒。在云云酒名、產(chǎn)地感到迷失之際，不妨先從這些產(chǎn)區(qū)入手。
2.記住核心葡萄品種
認(rèn)完產(chǎn)區(qū)，瓶身上一串不知道何解的名字總叫人頭痛。Cabernet Sauvignon與Merlot有什么分別？鉆研下去的話難免長(zhǎng)篇大論。但簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這些名字代表了釀葡萄酒的葡萄品種（像意大利、法國(guó)這些傳統(tǒng)產(chǎn)酒國(guó)家，一般只有酒莊及產(chǎn)地名字；而上一段提到的新世界產(chǎn)酒國(guó)，多數(shù)會(huì)標(biāo)明葡萄品種。）如此一來(lái)，要選合口味的也比較容易，也不用無(wú)限期盲試。
當(dāng)然，酒夾酒緣，口味是很個(gè)人的事。但假如你不常喝紅白酒，要求也不太高，可以從以下品種入手：紅酒如Cabernet Sauvignon擁有濃郁的味道；Merlot? 則果味較重；而Shiraz香得來(lái)后勁較溫和，屬于較易入口的一型。
白酒方面，Sauvignon Blanc擁有清爽口感，食物上幾乎是百搭；Chardonnay則較重身濃郁，Pinot Grigio的口感則是3種白酒中最清爽易入口，也最適合在夏天飲用。
3.氣候
即使相同葡萄品種，在不同氣候種植也會(huì)產(chǎn)生不同口味。暖的地區(qū)（如意大利、南法）出產(chǎn)的葡萄酒就越清甜，較有果香味。氣候冷的地區(qū)（如紐西蘭）出產(chǎn)的葡萄酒就越酸。
4.酒越貴越好喝？
價(jià)錢(qián)越貴的酒就越好？真是大錯(cuò)特錯(cuò)。筆者就問(wèn)過(guò)身邊的酒友，＄79一瓶的酒比＄118好喝的經(jīng)驗(yàn)是普遍。超市定價(jià)中間經(jīng)過(guò)許多不同程序，很多時(shí)并非與質(zhì)量完全掛勾。選擇適合個(gè)人口味及食物配搭的紅白酒，比起一支貴的酒更為重要。
5.紅葡萄酒還是白葡萄酒？
似是再外行人都懂的道理：紅肉配紅酒、白肉配白酒?；旧?9％的情況下都不會(huì)出事的。但像Shiraz這樣輕口的紅酒，有時(shí)可以用來(lái)配搭濃味白肉（如燒雞）；而像Chardonnay這種重口味的白酒，與濃味的食物（如咖喱）則是很好的配搭。
6.不要迷信年份
不要抱有放得越久的葡萄酒就越好喝的期望，因?yàn)槌?jí)市場(chǎng)上的大多數(shù)葡萄酒都是立即享用的。建議挑選近年出產(chǎn)的葡萄酒，口感會(huì)比較新鮮一點(diǎn)。
7.輕口味清新之選
夏日炎炎，如果想試清新一點(diǎn)的口感，其實(shí)大可以選擇? rosé或green wine。由于發(fā)酵時(shí)間較短，其酒精含量也較低，口味也偏甜，所以一般非常易入口。無(wú)論Rosé或green wine通常都是冰凍過(guò)后喝的，所以特別適合夏天，女生也不用擔(dān)心辛苦買(mǎi)回來(lái)的紅白酒不對(duì)味而失望。
