白酒和牛奶哪個更營養(yǎng)，牛奶能和酒一起飲用會破壞牛奶的營養(yǎng)嗎

牛奶和酒一起喝雖然會影響牛奶的營養(yǎng)，但是能緩解酒精對胃黏膜的刺激，看你如何取舍了

會的再看看別人怎么說的。

牛奶中的蛋白質和脂肪含量很高，酒則含有乙醇、甲醇、醛類、雜醇油、鉛等，其中醛類是有毒物質，如甲醛是細胞原漿毒，能使蛋白質疑固，從而影響蛋白質的吸收。而牛奶的蛋白質含量很高，故牛奶不宜和酒共飲，否則不僅會降低牛奶的營養(yǎng)價值，而且有害健康。

酒鬼最喜歡喝的是酒； 奶牛最喜歡喝的是牛奶。

牛奶

酒傷身體，牛奶營養(yǎng)好

你喜歡喝什么，什么就好喝！

都好喝

笨蛋 你先喝酒 大了以后 在和牛奶 就知道了

不會中毒的，但是白酒與牛奶合飲會降低營養(yǎng)價值　　《本草綱目》引述陳藏器曰：“酒后乳飲，令人氣結”?！　【浦械囊掖伎纱龠M脂肪合成，抑制脂肪氧化分解，使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成，重者可致肝硬化，甚至肝癌：牛奶中多含有脂肪，若二者合飲，可促使肝中的脂肪積聚?！　×硗?，酒中還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、鉛(由蒸餾污染)等有毒物質，如甲醛是細胞原漿毒，能使蛋白質凝固。如二者合飲，不僅降低奶類的營養(yǎng)價值，而且有害健康。

喝酒之前喝牛奶,可以保護胃,要是后喝就加快你翻掉咯.要是你耐的住你就混在一起整,撐不了多久地.

奶酒的部分營養(yǎng)成份： 賴氨酸：＞10.1mg/100mL異亮氨酸：＞5.2mg/100mL 亮氨酸：＞9.8mg/100mL苯丙氨酸：＞4.3mg/100mL 蘇氨酸：＞7.6mg/100mL維生素B2：＞0.02mg/100mL 纈氨酸：＞6.3mg/100mL維生素B1：＞0.02mg/100mL 蛋氨酸：＞0.9mg/100mL鈣：＞5.6mg/100mL 色氨酸：＞0.005mg/100mL鋅：＞0.01mg/100mL 奶酒在釀制過程中，并不破壞牛奶本身固有的營成養(yǎng)份，而是將其精練，脫去脂肪，增加純度，然后發(fā)酵，使所含營養(yǎng)充分生物活化，更易為人體吸收。 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。由此可見，要說白酒有什么營養(yǎng)的話，只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質，僅此而已。

2種都有它的好處，都能給我們一些維生素，等等物質。

不建議在酒后喝酸奶或純奶。酒后胃里含有比較多的酒精，對胃傷害很大，奶制品有很多的高蛋白的物質，需要大量的胃蛋白酶，這樣又無形的加重了胃的負擔，不建議這時候多喝奶制品。酒后最要緊的是大量攝取肝臟在分解酒精時所需的維生素、礦物質、蛋白質。豆類食品和花椰菜、菜花、菠菜等綠色黃色蔬菜，脂肪含量少的烤魚、烤雞肉等都是喝酒時的最佳伴侶。另外，吃堅果尖、芝麻、紫菜、煮豆等食物 。建議在喝酒之前多喝一些酸奶或純奶，酸奶或純奶富含在胃的表面，形成一層保護膜，減少對胃的刺激，同時減少了酒精的吸收，對胃起到很好的保護作用。拓展閱讀：“時髦”飲食的誤區(qū) -- 酒后喝濃茶 有人錯誤地認為，飲酒后喝濃茶可以解酒。其實酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉化成乙醛再變?yōu)橐宜?，然后分解成水和二氧化碳，經腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉化成乙酸的乙醛進入腎臟，造成乙醛對腎臟的損害。另外，茶堿能抑制小腸對鐵的吸收，實驗證明，酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水，會使食物中的鐵吸收量降低50％。 參考資料：百科名醫(yī)-醉酒

喝酒后可以喝點酸奶／牛奶，可以保護胃。 喝酒時一定要吃東西，防止爛醉及宿醉。 最要緊的是大量攝取肝臟在分解酒精時所需的維生素、礦物質、蛋白質。豆類食品和花椰菜、菜花、菠菜等綠色黃色蔬菜，脂肪含量少的烤魚、烤雞肉等都是喝酒時的最佳伴侶。另外，吃堅果尖、芝麻、紫菜、煮豆等食物，以及喝牛奶都是明智的選擇。 不過，最好是喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據說，喝酒前喝牛奶，牛奶會在胃里形成一層薄膜，可以起到保護胃的作用）但喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了） 酒后喝點蜂蜜水好 為身體健康, 飲酒應適量, 一旦喝酒過量, 可在酒后飲幾杯優(yōu)質蜂蜜 水, 它不僅會使頭痛頭暈感覺逐漸消失, 而且可使你很 快入睡, 第二天早晨起床后也不會頭痛. “時髦”飲食的誤區(qū) 酒后喝濃茶 有人錯誤地認為，飲酒后喝濃茶可以解酒。其實酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉化成乙醛再變?yōu)橐宜?，然后分解成水和二氧化碳，經腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉化成乙酸的乙醛進入腎臟，造成乙醛對腎臟的損害。另外，茶堿能抑制小腸對鐵的吸收，實驗證明，酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水，會使食物中的鐵吸收量降低50％。

純牛奶是在喝酒前喝的，可以保護胃。要說解酒茶葉和醋都還行。

喝酒后可以喝點酸奶／牛奶，可以保護胃。 喝酒時一定要吃東西，防止爛醉及宿醉。 最要緊的是大量攝取肝臟在分解酒精時所需的維生素、礦物質、蛋白質。豆類食品和花椰菜、菜花、菠菜等綠色黃色蔬菜，脂肪含量少的烤魚、烤雞肉等都是喝酒時的最佳伴侶。另外，吃堅果尖、芝麻、紫菜、煮豆等食物，以及喝牛奶都是明智的選擇。 不過，最好是喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據說，喝酒前喝牛奶，牛奶會在胃里形成一層薄膜，可以起到保護胃的作用）但喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了） 酒后喝點蜂蜜水好 為身體健康, 飲酒應適量, 一旦喝酒過量, 可在酒后飲幾杯優(yōu)質蜂蜜 水, 它不僅會使頭痛頭暈感覺逐漸消失, 而且可使你很 快入睡, 第二天早晨起床后也不會頭痛. “時髦”飲食的誤區(qū) 酒后喝濃茶 有人錯誤地認為，飲酒后喝濃茶可以解酒。其實酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉化成乙醛再變?yōu)橐宜?，然后分解成水和二氧化碳，經腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉化成乙酸的乙醛進入腎臟，造成乙醛對腎臟的損害。另外，茶堿能抑制小腸對鐵的吸收，實驗證明，酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水，會使食物中的鐵吸收量降低50％。

喝酒后可以喝點酸奶／牛奶，可以保護胃。 純牛奶是在喝酒前喝的，可以保護胃。另外，吃堅果尖、芝麻、紫菜、煮豆等食物，以及喝牛奶都是明智的選擇。 不過，最好是喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據說，喝酒前喝牛奶，牛奶會在胃里形成一層薄膜，可以起到保護胃的作用）但喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了）拓展資料牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。參考資料：搜狗百科 牛奶酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。專家稱它是“21世紀的食品”，是—種“功能獨特的營養(yǎng)品”，能調節(jié)機體內微生物的平衡。參考資料：搜狗百科 酸奶

1. 煮牛奶不宜加糖 煮牛奶時加糖是不少人的習慣做法。有人認為，在煮牛奶時就把糖加進去能使糖盡快溶化，但營養(yǎng)學家認為，這是―種不科學的做法。因為，牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成果糖基賴氨酸，這種物質不能被人體消化吸收，還破壞了牛奶中蛋白質的營養(yǎng)價值，更主要的是對人的健康還有一定的損害。所以，營養(yǎng)學家提醒，煮牛奶時不要放糖，即使想喝加糖的牛奶，也要在牛奶稍涼后再加糖，而加糖也不宜過量。 2.飲牛奶不宜飲酒 有的人在飯桌上一邊飲酒一邊喝著牛奶，這是一種不好的做法。因為，奶味甘性微寒，能補虛潤腸清熱解毒；白酒甘辛大熱，能散冷氣，通血脈。兩者性味功能皆相反，所以，中醫(yī)主張兩者不能同食。從現代營養(yǎng)學觀點分析，乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進脂肪合成的作用，它可使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成。而奶類多含脂肪，若與乙醇合飲，更促使脂肪向肝中聚集。另外，白酒中除乙醇外，還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、鉛(由蒸餾污染)等，其中醛類是有毒物質，奶類蛋白質含量很高，如果酒類和奶類合飲，不僅降低奶類的營養(yǎng)價值，而且有害健康。3. 不宜用牛奶沖雞蛋 有人喜歡用煮沸后的牛奶沖雞蛋吃，認為可以“補上加補”。但營養(yǎng)學家認為，這種吃法是不科學的。由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋不一定能熟透，而雞蛋可能帶有致病的沙門菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅憑借牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食后有可能引起疾病。 4. 牛奶不宜與中藥同服 服中藥時不宜飲用牛奶。因牛奶富含鈣、磷、鐵等無機鹽物質及大量的優(yōu)質蛋白質、氨基酸、脂肪和多種維生素。而許多中藥的有效成分有糖、多糖及其衍生物，或是異體蛋白質、多肽合成氨基酸以及人參皂甙、甘草甜素與各種維生素和微量元素，還有名目繁多的有機物質，它們均可與牛奶中的鈣、鐵、磷等物質產生化學反應，生成難溶而性質穩(wěn)定的化合物，使牛奶和藥物的有效成分遭到破壞。同時，中藥里的生物堿也可與牛奶中的氨基酸發(fā)生反應，使其失去應有的效用，甚至產生不良的刺激或過敏反應。所以，飲用牛奶和喝中藥應相隔1小時為宜。 5.牛奶不宜與西藥同服 生活中有的人用牛奶送服西藥，其實這是極端錯誤的。因為，牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，生成非水溶性物質，不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，主張在服西藥前后1～2小時內最好不要喝牛奶，以免影響藥物療效和影響人體健康。 6.牛奶不宜與果子露同飲 有的人喜歡在飲牛奶時加入果子露，認為這樣口味更好。但這是錯誤的飲用方法。因為，牛奶含有豐富的蛋白質，果子露屬于酸性飲料，是用糖水、香精、色素等調配而成，在胃中能使蛋白質凝固成塊，影響人體吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值，如果長期將牛奶與果子露同飲，有可能出現營養(yǎng)不良。所以，兩者不宜同飲。 7.不宜空腹飲牛奶 牛奶不宜空腹飲用。這是因為，牛奶是一種蛋白質含量高的食物，空腹喝牛奶，蛋白質就會在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉為能量消耗，而不能起到它應有的營養(yǎng)作用，這是對牛奶極大的浪費。另外，空腹喝牛奶時，牛奶在胃內停留的時間短， 不能充分酶解，很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。因此，在喝牛奶前一定要先吃一些主食，選擇飯后喝牛奶不失為科學的飲用方法。 8.不宜飲生牛奶 牛奶不宜生飲，一定要煮沸后飲用。這是因為，牛奶在生產運輸過程的各環(huán)節(jié)中都有可能受到病菌的污染，尤其是易受到結核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染。如果生飲牛奶，殘留在牛奶中的細菌則會成為致病源引起腹瀉、結核等疾病。因此，營養(yǎng)學家提醒，牛奶一定要煮沸后飲用。但牛奶煮沸時間太久，會使牛奶產生蛋白質凝結，其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而沉淀，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶的營養(yǎng)價值和色、香、昧均有所降低。 9.夏季開袋牛奶不宜久放 夏季開袋的牛奶忌久放。由于夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養(yǎng)基，煮沸的牛奶降溫后數小時，就會被細菌污染并繁殖，飲用后易引起腸道疾病。所以，沒有喝完的牛奶要儲存在冰箱中，溫度控制在10度以下，但也不宜久放，以防細菌污染和營養(yǎng)成分被破壞。 喝10.牛奶時不宜加鈣粉 有的中老年人與兒童，在喝牛奶時有加鈣粉的習慣，這種方法并不科學。因為，牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，以酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子就會與酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉淀，特別是加熱時這種現象更加明顯。因此，給中老年人與兒童補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。 11.乳糖不耐受癥者不宜飲牛奶 有的人喝牛奶后會出現腹瀉，這也是很多人不喝牛奶的原因。營養(yǎng)學把此種癥狀歸結為“乳糖不耐受癥”，即有的人對牛奶中的乳糖不耐受，出現腹脹、腹瀉、腹痛、排氣增多等癥狀。這是因為，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，而部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉。所以，有此種癥狀的人是不宜喝牛奶的。 12.牛奶不宜冰凍保存 有的人喜歡將牛奶放入冰箱中冰凍，隨用隨化，但這種方法確實不科學。如果冰凍牛奶已經變質，則用肉眼很難發(fā)現。因為，牛奶中游離水較多，平時呈游離狀態(tài)，不與其他物質結合，只起溶劑作用。當牛奶凍結時，游離水先結冰，牛奶由外向里凍，里面包著如蛋白質、脂肪、鈣等物質，隨著冰凍時間延長，這些物質含量相應增多但不結冰，解凍后，奶中蛋白質易沉淀、凝固而變質，會影響人體對蛋白質的吸收，大大降低牛奶的營養(yǎng)價值。所以，牛奶還是以飲用鮮奶為宜，將牛奶冰凍保存的方法不可取。 13.不宜將牛奶放入保溫瓶 許多人將煮沸后的牛奶放在保溫瓶中保存，以為這種保存方式既可以保持牛奶的新鮮，又可以防止牛奶變壞，其實這種做法是錯誤的。因為，牛奶營養(yǎng)豐富，在保溫瓶內存放過久，瓶內溫度逐漸下降，降到適當溫度時，細菌會大量繁殖，3～4小時后牛奶就會酸敗變質，喝了容易腹瀉、消化不良或食物中毒。14.貯存牛奶時要避光 日常生活中，有些人存放牛奶時不注意，隨便將牛奶放在受強光照射的地方，這對保護牛奶的營養(yǎng)成分極為不利。牛奶在強光照射下l分鐘，所含的維生素B6全部消失，維生素C也損失大半，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。牛奶貯存不當，損失營養(yǎng)成分，甚至產生細菌，應引起注意。牛奶不宜久放，短時間存放應放在不受陽光照射、比較陰涼和衛(wèi)生好的地方，以保護牛奶的營養(yǎng)成分不受損。

必要性。

對喝空腹直接喝牛奶的話,營養(yǎng)會流失空腹前吃一點饅頭,包子,含淀粉的東西,再喝牛奶就行了

飲用牛奶時應注意的問題（1） 煮牛奶時不要長時間加溫。通常消毒牛奶的溫度要求并不高，70度的高溫煮3分鐘，60度煮6分鐘即可。如果煮沸到100度，牛奶中的乳糖就會焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥！而且，煮沸后年奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，會降低牛奶的營養(yǎng)價值。（2） 在喝牛奶時最好少加糖。（3） 不要在早晨空腹時喝牛奶。 （4） 保存牛奶時應注意三點：一不要冰凍，二不要高溫，三不要光照。（5） 對于正處在生長發(fā)育階段的中小學生來說，還是喝全脂牛奶好。（6） 牛奶與巧克力不宜混吃。一些人愛把牛奶和巧克力一起吃，這是不科學的，牛奶加巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸生成“草酸鈣”，會導致缺鈣、腹瀉、小孩發(fā)育推后、毛發(fā)干枯，還容易導致骨折和尿路結石。（7） 喝牛奶時間在晚上較為適宜。

關于牛奶的很多常識,希望你多看看:早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收。據美英兩國醫(yī)學專家研究發(fā)現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。因此營養(yǎng)專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用喝牛奶應當避誤區(qū)牛奶含有豐富的營養(yǎng)，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區(qū)，你一定要注意避免———空腹喝牛奶空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。食物搭配不當牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。偏愛高度加工的牛奶高度加工后的牛奶，其營養(yǎng)價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分并非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。******************************飲用牛奶的學問 --------------------------------------------------------------------------------有的人喝了牛奶后，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等癥狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，人生下來后，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸里發(fā)酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，于是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀。成年人喝了牛奶之后出現這種癥狀該怎么辦呢？1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以后，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再堅持喝下去就不會發(fā)生腸鳴、腹瀉的癥狀了。2、采用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法，無論在消化方面或營養(yǎng)方面都具有相輔相成的效果。哪些人不宜喝牛奶？1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會引起腹痛、腹瀉。2、鉛作業(yè)者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒。3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發(fā)消化道疾病。因此，患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術后的病人，最好不喝牛奶。另外，這里為您介紹一些有關牛奶的一些常識：牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸后再繼續(xù)加熱，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。牛奶不宜過多冷飲。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。而且奶中的營養(yǎng)成分多數不能利用。牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發(fā)生變化，解凍后又會出現凝固沉淀和上浮脂淀粒，營養(yǎng)價值隨之下降。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱后，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質。牛奶晚上喝比早上喝好，據報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫(yī)學家對此進行實驗觀察發(fā)現，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的L－色氨酸和有鎮(zhèn)定作用的嗎啡類物質。如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。喝牛奶時最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養(yǎng)物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養(yǎng)的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅干之類的食物之后再喝奶，使奶中營養(yǎng)充分發(fā)揮作用。瓶裝牛奶在加工過程中，已經殺菌消毒，所以飲用時不必再煮沸。煮沸會使蛋白質變性，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環(huán)，失去營養(yǎng)價值。牛奶放置時間長了，會由于細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養(yǎng)，反而會引起疾病。因而，最好是取來牛奶后就喝。-----------------------------------------===========================================蘋果牛奶減肥法國外科學家研究證實，不通過抑制食欲，而采用吃蘋果，喝牛奶的簡單方法，同樣可取得令人滿意的減肥效果。所謂“蘋果、牛奶減肥法”是這樣的：一個星期內，前5天每天飲食和平常一樣，第6天減肥者不吃其它食物，而只吃蘋果，可將事先準備好的1000克蘋果，分成四五份，每次吃一份充當主食。第7天減肥者則要準備750——1000克牛奶（含酸奶），分成8等份，每次只能喝一份，取代主食，同樣不吃其它食物。=================================要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養(yǎng)價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡。如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過量。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶。======================================幸福的牛奶減肥^^牛奶減肥成功法則： 1、牛奶減肥期間絕對禁止有糖分的食物，如糖，餅干，巧克力等（哇~~真苛刻。。） 2、如果喝牛奶不好消化，可以用豆奶代替，能使腸胃感到舒服。 3、如果只喝牛奶而感到饑餓難耐的話，還可以吃一些土豆（熱量低） 牛奶加醋減肥法：（牛奶里加醋，具體如下：） 在200ML的牛奶里加3大勺醋，邊搖邊一點點的加，這樣牛奶就會成塊的黏液， 象酸奶（偶沒試過哦~~~~）味道也差不多，如果你喜歡甜味可以加蜂蜜， 或者加冰或冷凍成冰泥再食用。 飲用方法：早上吃平時的一半，然后喝自己做的酸奶，中午不要過量吃；晚飯省掉或只吃1/3，然后喝一杯加醋的牛奶。