喝酒，我們除了冷喝以外，還可以采取加熱喝的方式。不少酒類都是可以加熱喝的，比如白酒，黃酒，紅酒等都是可以加熱喝的，不過(guò)酒加熱喝的方法要正確。那么，就白酒而言，白酒加熱的方法是什么？白酒有沒(méi)有必要加熱了喝呢？下面我們一起來(lái)了解看看。
白酒加熱的方法是什么？
1、首先將開水倒入大壺里面。
2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里。
3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過(guò)高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過(guò)大壺里的水面，這樣效果更好。
加熱白酒建議用50度左右的熱水燙白酒，而入口飲用的溫度控制在30℃—40℃為佳。
注意，加熱白酒的溫度不能過(guò)高，酒在加熱過(guò)程中酒精也會(huì)揮發(fā)一些。當(dāng)然，我們不要將酒加熱到太高的溫度，這樣會(huì)使酒中乙醇大部分或全部揮發(fā)掉。而且，太熱的酒飲后會(huì)傷肺。
白酒有沒(méi)有必要加熱了喝？
白酒加熱喝其實(shí)是沒(méi)多大必要的，現(xiàn)在的白酒釀造工藝比古代要強(qiáng)的多，密封之類的條件更好，雜菌少，雜味也少，而且古代需要燙的是黃酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾這道工序，而白酒經(jīng)過(guò)蒸餾，雜味物質(zhì)基本都集中在酒頭了，酒頭是不會(huì)直接銷售的，所以我們買到的白酒中雜味物質(zhì)本來(lái)就極少，有些高檔白酒還會(huì)經(jīng)過(guò)陳釀等工藝?yán)^續(xù)去除雜質(zhì)，所以在買到手時(shí)白酒就已經(jīng)是最佳飲用狀態(tài)了，這時(shí)再加熱白酒反而可能使其風(fēng)味流失。因此，白酒也沒(méi)有必要一定要加熱喝。
白酒加熱喝的主要原因
我們都知道酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇及乙醛，甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點(diǎn)在78攝氏度，甲醇的沸點(diǎn)在64.7攝氏度，加熱后的白酒中甲醇被揮發(fā)掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體健康，主要是因?yàn)榧状紩?huì)人的視力是有一定傷害。乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，用熱水浴加溫，就能使它蒸發(fā)掉。乙醛引發(fā)醉酒的首要因素。它的的存在會(huì)增添酒的辛辣味，攝取量高，喝酒就容易上頭頭痛，加熱之后，乙醛濃度降低，并且辛辣味也降低了，比較好入喉，這也是很多人將白酒加熱喝的主要原因。
通過(guò)文中內(nèi)容的介紹，相信大家也了解了加熱白酒的方法。至于白酒有沒(méi)有必要加熱，其實(shí)并非絕對(duì)，對(duì)于符合質(zhì)量要求的白酒，大家其實(shí)也沒(méi)必要加熱喝。而對(duì)于一些小作坊釀制的白酒，本身釀酒設(shè)備不先進(jìn)，質(zhì)量安全有限，所以加熱喝會(huì)更好！
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)