長久以來梨子水分充足、味道甘甜，是水果市場大家非常喜愛的一種水果，梨子不光這些表面的特點，其實梨子對于人們身體來說，功效還真不少，所以用梨子釀制梨子酒可謂是再好不過了，本文小編為大家介紹梨子酒的功效和做法。
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梨子酒有什么功效？
梨子酒的功效很多，比如能生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便，還能清熱、鎮(zhèn)靜、噎嗝反胃，對于高血壓、心臟病、頭暈目眩、失眠多夢等患者有較好的輔助作用。
梨子酒應該如何制作？
1、挑選梨子先看梨子的外形，沒有腐爛，沒有蟲蛀的梨子。要挑選個頭大的，表面比較光滑的這樣水分和糖分都高，首先把梨子清洗干凈：用清水漂洗去雜質（因為上面有很多農藥和雜物）；
2、準備好冰糖和酵母、玻璃壇（玻璃壇大家一定要記得清洗干凈，把水分滴干）
3、把洗干凈的梨子用刀切碎，再把里面的籽去掉。
4、把冰糖、酵母、梨子攪拌好放進發(fā)酵壇中裝好發(fā)酵即可（正常發(fā)酵15天左右，根據(jù)溫度氣候決定）；
5、發(fā)酵壇要留1/3的空間，這樣方便發(fā)酵，避免發(fā)酵壇破裂；
6、溫度掌握：發(fā)酵溫度一般在25-30℃之間，每天可以攪拌攪拌2次左右（切忌發(fā)酵期間不可以全部密封，半密封即可），
7、第2-3天果汁表面起泡泡，這時說明酵母菌已將糖變成酒精（這個叫糖化過程），冒泡泡很正常，它是在釋放二氧化碳呼吸外面的氧氣。
8、發(fā)酵好后用紗布過濾出梨子酒，高溫滅菌后再用密封壇子裝好，即可隨時飲用。
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釀造梨子酒有什么注意事項？
梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌、降三高(降血壓、降血脂、降血糖)可以增強抵抗力，預防病菌的侵害、美白皮膚的、經(jīng)常喝刺梨泡的酒、水會避免便秘、對于胃部不舒服的可以起到很好的治療作用。泡酒最好用純糧食酒。那些食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效。
以上的梨子酒制作方法是不是很簡單呢，大家是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢？如果您也想喝到這種既美味又健康的梨子酒，不妨自己親手試試吧。
