荔枝酒它擁有著色香味俱全的功能，曾經(jīng)在古代的時(shí)候就被人們所連連稱贊，經(jīng)過特定的釀造過程可以保留荔枝本身，清新的營(yíng)養(yǎng)口感和物質(zhì)在眾多的國(guó)家中是非常突出的曾經(jīng)獲得了很多的獎(jiǎng)項(xiàng)對(duì)于人們的健康有著一定的好處。對(duì)于這款荔枝酒，它需要經(jīng)過三道工藝和幾十道嚴(yán)格的工序釀造而成，在經(jīng)過高能轉(zhuǎn)化技術(shù)的同時(shí)，需要保證衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)又要防止?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有所散失。
1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。
2.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，?duì)果肉加樹脂處理的水，然后進(jìn)行壓榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時(shí)加入脫臭酒精（按4°酒調(diào)入），采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10%，進(jìn)行前發(fā)酵。
4.分離后，進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1～2個(gè)月。
5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標(biāo)包裝，成品入庫(kù)。
釀制荔枝酒第三天能開蓋嗎
一般情況下荔枝酒泡三個(gè)月之后就可以喝了，并且自制的荔枝酒最好六個(gè)月以內(nèi)喝掉，泡荔枝酒的時(shí)候要選用新鮮的荔枝，并且不能使用浸過水的荔枝。
荔枝在我們生活中還是非常常見的，在一般的水果店和超市都有購(gòu)買，荔枝一般只要?jiǎng)兞似ぞ涂梢灾苯映?，直接吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高而且味道也非常的不錯(cuò)，很多人也喜歡用荔枝泡酒喝，荔枝泡酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。
并不是所有人群都適合將荔枝泡酒服用，小編建議患有慢性扁桃體炎以及咽喉炎的患者最好不要服用荔枝酒以及荔枝，避免虛火上升，病情加重不舒服的情況也更加嚴(yán)重。自制的荔枝酒一般存放時(shí)間比較短，要存放于陰涼通風(fēng)干燥的地方，最好是6個(gè)月內(nèi)喝掉。如果是市場(chǎng)上瓶子包裝好的，可以有幾年的保質(zhì)期。
小編總結(jié)，一般情況下荔枝作為生活中比較常見的水果，如果直接吃的話，他并沒有太高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以便會(huì)釀造成荔枝酒，通常制作方法比較簡(jiǎn)單，只需要在瓶中倒入高粱酒，浸泡三個(gè)月之后就可以進(jìn)行飲用，釀造出的荔枝就擁有著很高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)能夠產(chǎn)生一定的作用，維持人體的身體機(jī)能。
