葡萄酒，整個(gè)釀造過程都是依靠葡萄本身來完成，而不是依賴化學(xué)增添劑。被人體吸收后，95%的葡萄酒將被氧化以提供熱能。該氧化作用主要是在肝臟中進(jìn)行。肝臟能固定少量的酒精，從而逐漸凈化血液。酒中的有效物質(zhì)還能有效消融血栓，使人體一切的血管都能正常工作，但葡萄酒是一種揮發(fā)性很強(qiáng)的酒，因此，在打開之后一定要盡快喝完！相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒打開后放多久
一般來說，葡萄酒打開之后是不可以長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里面保存的，一般保存時(shí)間不可以超過一周左右，冰箱的溫度很低，對(duì)保存葡萄酒是不利的。但是葡萄酒放在常溫下保存時(shí)間會(huì)更短。因此，還是盡快喝完這瓶葡萄酒吧！
葡萄酒是否可以放在冰箱里面
在家中，我們可以將購(gòu)買的葡萄酒放到陰涼、避光、不潮濕的角落等。在冰箱中儲(chǔ)存對(duì)葡萄酒將是一個(gè)的損害，冰箱的溫度過低，異味太重，又有振動(dòng)，不管是開瓶后的葡萄酒，還是沒有開瓶的，都不適宜放在冰箱中儲(chǔ)存。
每個(gè)紅酒的愛好者都應(yīng)該知道如何儲(chǔ)存紅酒，尤其是那些喜歡舉辦品酒派對(duì)的人！事實(shí)上，并非所有紅酒都可以存儲(chǔ)更長(zhǎng)的時(shí)間。目前，在不同種類的紅酒、紅葡萄酒中，像一般的紅酒一樣，一旦打開，存儲(chǔ)時(shí)間就已經(jīng)減少了。
臥放是一部分未開封葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)睡姿
因?yàn)榕P放只是針對(duì)軟木塞封裝的葡萄酒而言。軟木塞接觸到酒液才能保持濕潤(rùn)和膨脹，才能與瓶頸保持緊密貼合，起到密封作用。而干燥皺縮的軟木塞無法完全緊封瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。
所以螺旋蓋封口的葡萄酒不需要臥放。而且在新世界，越來越多的葡萄酒都使用螺旋蓋封口，這樣做除了可以防止木塞污染，飲用時(shí)方便開瓶以外，還有一個(gè)附加好處是：儲(chǔ)存的時(shí)候不用特別照料，臥放或豎直放都可以，完全不用擔(dān)心橡木塞必須與酒液接觸以防止其干澀的問題。已經(jīng)打開的酒沒有喝完，即使是軟木塞封裝的，也不用臥放。平價(jià)葡萄酒沒有太強(qiáng)的陳年要求，買來就喝掉了，也就不必非得“平置保存”。
超市里很多酒都是直立陳列，因?yàn)樯舷录苤苻D(zhuǎn)很快，你不必一定要非得從貨架深處去找一瓶臥放的。
所有的葡萄酒都一定要臥放是不是
即使對(duì)高端酒而言，短時(shí)間內(nèi)“睡姿”不標(biāo)準(zhǔn)也不會(huì)嚴(yán)重到影響到身體發(fā)育的程度。但若長(zhǎng)期站立睡眠，兩三年甚至更久，而且環(huán)境又干燥，便肯定吃不消。木塞變干收縮，空氣將大肆入侵將酒氧化變質(zhì)。
但這也引起了一些人的奇思妙想，臥放比較占地方，能不能頭朝下存放？這只能說過猶不及了，頭朝下存放葡萄酒，木塞倒是能永保濕潤(rùn)，但木塞身上壓著一瓶酒的分量，時(shí)間長(zhǎng)了吃不消。若是木塞被推出來一截，引起滲漏，就得不償失了。
葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應(yīng)也決定了葡萄酒的陳年能力
如果這個(gè)年份多雨潮濕，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會(huì)是快熟而不能陳年。炎熱干旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強(qiáng)，陳年能力就比較好；
葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的“潛質(zhì)”，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質(zhì)等，越是好酒，里面這些成分越多，也就相應(yīng)可以通過陳年來獲得更多的復(fù)雜成分。前面大概說說影響到陳年的一些因素，具體要了解一支酒還能放多長(zhǎng)時(shí)間，較好的方法還是去嘗嘗他。當(dāng)然需要一些經(jīng)驗(yàn)，較好的方法是一支酒買個(gè)十幾瓶，每隔3—6個(gè)月就打開一瓶，看看發(fā)展的情況。簡(jiǎn)單的方法是，打開一瓶酒，慢慢的喝，如果在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，它都保持穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)的話，就可以放一段時(shí)間。
綜上所述，葡萄酒的存儲(chǔ)是一件比較復(fù)雜的事情，這里面涉及到許多的知識(shí)方面內(nèi)容，所需要的裝備設(shè)施也是有著不少的，但在打開之后最好還是盡快喝完啦！
