葡萄酒，就目前來(lái)說(shuō)越來(lái)越成為普通人的心頭好，人們喜歡收藏它、品味它，但一不留神，葡萄酒酒容易過(guò)期、變質(zhì)。過(guò)期變質(zhì)的葡萄酒可不要扔掉浪費(fèi)啊，它們還有大用途了，下面小編就給大家介紹一下葡萄酒怎么保存吧！
葡萄酒怎么存儲(chǔ)
1、首先采用木塞封瓶的葡萄酒，應(yīng)臥放或斜放，使酒液與瓶塞充分接觸，以防木塞干縮，空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)使酒氧化變質(zhì)。
對(duì)于采用螺旋金屬瓶蓋（新世界產(chǎn)酒國(guó)，特別是澳洲較廣泛的采用此種封瓶方式），則豎放也是可以的，沒(méi)有影響。起泡酒（如香檳）豎放也是可以的。
2、理想的貯酒溫度在10—16攝氏度，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過(guò)75%時(shí)酒標(biāo)容易發(fā)霉；恒溫比低溫更重要，要遠(yuǎn)離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10攝氏度的恒溫處，遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒(méi)有理想的貯酒設(shè)備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報(bào)紙、尼龍等材料包裝起來(lái)，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找涼爽而且不受日照影響的地方來(lái)儲(chǔ)藏；
3、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。
4、對(duì)于有長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒需求的人們來(lái)說(shuō),電子酒柜是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然另外一個(gè)選擇是在家中打造恒溫的酒窖，只要家里確實(shí)有這個(gè)空間，這需要通盤考慮電力、排水以及通風(fēng)等問(wèn)題。如果沒(méi)有條件，可以將葡萄酒擺放在廚房、床下等陰暗且不是太干燥的地方。
葡萄酒中的行貨
葡萄酒行貨就是指經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒。葡萄酒經(jīng)過(guò)中國(guó)海關(guān)進(jìn)關(guān)納稅后進(jìn)入國(guó)內(nèi)，且具有商檢檢驗(yàn)合格證明的進(jìn)口紅葡萄酒。按《食品法》規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒在流通于市面前必須加貼中文標(biāo)志，包括酒名稱、配料清單、酒精度、制造者和經(jīng)銷者的名稱和地址、日期標(biāo)識(shí)、貯藏條件、凈含量和警示語(yǔ)等信息。此外，行貨還必須要有進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫證書(shū)（衛(wèi)生證書(shū)）。葡萄酒行貨有質(zhì)量保證以及售后服務(wù)等，可以保證消費(fèi)者的合法權(quán)益。
葡萄酒中的水貨
葡萄酒水貨即是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)中國(guó)海關(guān)進(jìn)關(guān)納稅、商檢檢驗(yàn)、沒(méi)有中文背標(biāo)信息等一系列經(jīng)不明途徑進(jìn)入中國(guó)的不合法的葡萄酒。之所以會(huì)有葡萄酒水貨的存在是因?yàn)樗浛梢蕴颖芨哳~的稅收。一般而言，一瓶進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)口關(guān)稅為14%，增值稅為17%，消費(fèi)稅為10%，后總的稅收一般為CIF價(jià)的48%左右，高額的稅收使得一些進(jìn)口商把目光瞄向了水貨。
然而，水貨雖然可以降低成本，但其存在的風(fēng)險(xiǎn)也比較高。如，水貨有時(shí)候同時(shí)也是假貨，商家的誠(chéng)信度和經(jīng)營(yíng)的持續(xù)性無(wú)法得到保障，水貨復(fù)雜的運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)是一大威脅。此外，水貨實(shí)質(zhì)上是走私，已經(jīng)觸犯國(guó)家法律，一經(jīng)查處，處罰較重。
葡萄酒中的山寨貨
山寨，通俗地說(shuō)就是盜版、克隆、仿制等，一種由民間IT力量發(fā)展起來(lái)的產(chǎn)業(yè)。其主要特點(diǎn)主要表現(xiàn)為仿造性、快速化、平民化。主要表現(xiàn)形式為通過(guò)小作坊起步，快速模仿成名品牌。在葡萄酒世界里，受巨額利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)，才有酒類批發(fā)市場(chǎng)、煙酒專賣店鋌而走險(xiǎn)，賣力推銷，山寨貨也層出不窮，山寨葡萄酒主要表現(xiàn)為伴，如拉飛、LafiteManor、Lafite-Chateau、廣東羅曼尼康帝和拉菲羅曼尼康帝等。
葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)
1、寧夏地區(qū)
寧夏地區(qū)是指賀蘭山以東的廣闊平原。這里天氣干旱，晝夜溫差大，年平均降水量180~200毫升。土壤為沙壤土，含礫石。這里是我國(guó)西北部新開(kāi)發(fā)的葡萄酒基地。目前種植的赤霞珠和美露葡萄。該地區(qū)有寧夏玉泉葡萄酒廠等。
2、甘肅地區(qū)
武威、民勤、古浪和張掖是甘肅地區(qū)新開(kāi)發(fā)的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候涼爽干燥，年平均降水量110毫升。由于熱量不足，冬季寒冷，適于早中熟葡萄品種的生長(zhǎng)。近年來(lái)，該地區(qū)種植黑比諾、霞多麗等葡萄，葡萄酒的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)展。
3、渤海灣地區(qū)
渤海灣地區(qū)包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部等。由于渤海灣地區(qū)受海洋氣候影響，熱量豐富，雨量充沛，年降水560--670毫升。土壤類型復(fù)雜，有沙壤、海濱鹽堿土和棕壤。其自然條件使這里成為我國(guó)的葡萄酒產(chǎn)地，其中具黎的赤霞珠、天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香、山東半島的霞多麗和品麗珠等葡萄都在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣地區(qū)是我國(guó)較大的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)。
4、河南地區(qū)
這一地區(qū)包括安徽蕭縣及河南蘭考、民權(quán)等縣，這里氣候偏熱，年降水量800毫升并集中在夏季。因此葡萄生長(zhǎng)旺盛。近年來(lái)通過(guò)引進(jìn)赤霞珠等晚熟葡萄，改進(jìn)栽培技術(shù)，葡萄酒品質(zhì)不斷提高。
總之，葡萄酒大家都耳熟能詳了，對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)存方法大家又知道多少呢？以上就為大家介紹一下如何正確的儲(chǔ)存葡萄酒，不可錯(cuò)過(guò)喔！
