1. 桑葚酒的制作方法的功效與作用
材料/工具
桑葚 、玻璃器皿（酒壇）、 白糖 、紗布
方法
1.選料：一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。農(nóng)村桑樹(shù)多數(shù)都是在田邊生長(zhǎng)的，因此基本上沒(méi)有農(nóng)藥殘留，是可以直接吃的。在釀制時(shí)也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因），自己采摘的話，因?yàn)榱看?，我是在?shù)底下鋪上布，然后在樹(shù)上搖晃，成熟的果子就會(huì)掉下來(lái)，挑出壞果就可以了。講究的可以用水沖洗，但不要用手來(lái)回翻動(dòng)，很容易爛掉的，而且手上染的顏色好幾天都洗不掉。
2.破碎 ：自己在家里小范圍制作，直接帶上消過(guò)毒的手套，用手將桑果捏碎在玻璃酒壇中，適度就可以了。記住一定不要有水，如果你的桑葚清洗過(guò)，請(qǐng)瀝干水分，否則會(huì)影響桑葚酒的口感。
3.制作：向捏碎的桑葚果中加入白糖，10斤桑葚1斤白糖就可以了。去年因?yàn)榘滋欠哦嗔艘稽c(diǎn)，桑葚酒太甜了，受不了。把白糖和桑葚混合均勻，封口，放在陰涼處等待發(fā)酵即可。切記，桑葚不要裝滿玻璃器皿，最多裝2/3，太滿發(fā)酵的時(shí)候會(huì)把玻璃器皿震碎。
4.一次發(fā)酵：一般分2次發(fā)酵。第一次是在制作完成10天后。打開(kāi)玻璃器皿，將酒糟（桑葚渣）和酒初步分離，有榨汁機(jī)的，可以用那個(gè)過(guò)濾器。沒(méi)有的，可以用紗布過(guò)濾。過(guò)濾之后封口，放置陰涼處繼續(xù)發(fā)酵。酒糟釣魚(yú)用很好哦~
5.二次發(fā)酵：第一次發(fā)酵20來(lái)天，待酒的發(fā)酵活動(dòng)徹底停止后。桑葚初酒就形成了，由于前面酒渣分離時(shí)，酒液中仍有一些沉淀物，講究點(diǎn)的可以采用過(guò)濾器再過(guò)濾一下，我不舍得浪費(fèi)，就沒(méi)有過(guò)濾。
要想桑葚酒的口感好，要等6個(gè)月以上，陳年的味道更好，甜甜的，不辣喉嚨，又潤(rùn)滑。等到過(guò)年的時(shí)候，邀上幾個(gè)好友，拿出一壺好酒，開(kāi)懷暢飲吧！
桑葚酒的功效：桑葚酒就是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目、黑發(fā)等功效。
2. 自制桑葚酒的功效
食材清單
桑葚 隨意 、 冰糖 總量是桑葚的1/3 、 酵母 適量。
桑葚酒的做法（自釀）步驟：
1.先把桑葚榨汁，不要放水；
2.倒進(jìn)瓶子里，放入冰糖，酵母按照書(shū)上的說(shuō)法，放在20-25攝氏度的地方8-10天切記：每隔12h擰松瓶蓋讓氧氣進(jìn)入使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，而后大部分時(shí)間讓其無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精等待八天即可。
3. 桑葚酒的制作方法的功效與作用是什么
桑葚泡酒，首先一定要采摘新鮮的桑葚，桑葚要成熟，越紫越好，這樣泡出來(lái)的桑葚酒顏色呈暗紅色，口味微甜，泡酒之前一定要把桑葚洗干凈晾干。
其次將泡酒的玻璃瓶子用清水洗干凈，再用開(kāi)水燙過(guò)，然后將瓶子倒立，讓瓶子的水流干凈。接著在瓶子中加入一層桑葚，一層冰糖，接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。放入適量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要沒(méi)過(guò)食材。
最后泡好后將瓶口用塑料薄膜封緊，然而將瓶蓋蓋上，保存三個(gè)月就可以拿出來(lái)飲用，時(shí)間越長(zhǎng)口感越好。桑葚酒秋冬季節(jié)制作最適宜，泡制好的桑葚果酒能保存很久，可以慢慢品嘗。
桑葚酒中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時(shí)清除引起人體衰老的自由基。因此愛(ài)美的女性以及一些中老年人都可以適量飲用桑葚酒。
4. 桑葚酒的做法與功效
食材明細(xì)
主料
桑葚一籃子
輔料
白酒兩斤
配料
冰糖適量
枸杞少許
果味口味
其他工藝
半小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
桑葚泡酒的做法步驟
1
準(zhǔn)備好泡酒的桑葚，買(mǎi)的時(shí)候一定要多看看新不新鮮，我是自己摘得所以就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題啦沒(méi)有想到過(guò)了一夜居然還是蠻新鮮的
2
撿去壓壞的，發(fā)霉的，然后用剪刀剪去綠綠的把子，這個(gè)是不可以拿來(lái)泡的哦
3
我用的是老冰糖，就是土冰糖，買(mǎi)來(lái)的時(shí)候比較大塊，我就敲了幾下，沒(méi)有敲得特別小，但是如果你買(mǎi)的是包裝袋的就不用敲直接用就可以了
4
準(zhǔn)備好用泡酒的瓶子，一定要無(wú)油無(wú)鹽，我是提前一天洗干凈
5
準(zhǔn)備好白酒，我是那種高粱酒，就是農(nóng)村里釀出來(lái)的，不要黃酒和米酒，高度的白酒易保存哦
6
接著一層桑葚一層冰糖就可以啦
7
突然間想到昨天婆婆說(shuō)枸杞可以一起泡，效果也不錯(cuò)的
8
不要太放滿哦
9
桑葚放的時(shí)候也要小心，很容易破，我是用筷子輕輕放的
10
然后倒入白酒，一定要沒(méi)過(guò)食材
11
放在陰涼處密封保存
12
一周后即可飲用，但據(jù)說(shuō)時(shí)間越長(zhǎng)口感越好哦一個(gè)星期以后我先試試看
小竅門(mén)
桑葚的食療價(jià)值具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;2、桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;4、桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌;5、桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。7、夏天可飲用桑葚汁，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量。是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物熬桑葚膏時(shí)忌用鐵器。8.因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。9.少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。10.脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。
5. 桑葚酒的做用
高血壓不建議喝桑果泡酒，沒(méi)有降壓作用，甚至可能產(chǎn)生不良作用。高血壓病人的飲食原則要做到的低脂、低鹽、低膽固醇的飲食方式，平時(shí)注意控制體重，可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)，保持心情愉快，規(guī)律生活。同時(shí)，也要按時(shí)服用藥物，定期復(fù)查。
6. 桑葚泡酒的功效與制造的方法
桑葚泡酒，首先一定要采摘新鮮的桑葚，桑葚要成熟，越紫越好，這樣泡出來(lái)的桑葚酒顏色呈暗紅色，口味微甜，泡酒之前一定要把桑葚洗干凈晾干。
其次將泡酒的玻璃瓶子用清水洗干凈，再用開(kāi)水燙過(guò)，然后將瓶子倒立，讓瓶子的水流干凈。接著在瓶子中加入一層桑葚，一層冰糖，接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。放入適量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要沒(méi)過(guò)食材。
最后泡好后將瓶口用塑料薄膜封緊，然而將瓶蓋蓋上，保存三個(gè)月就可以拿出來(lái)飲用，時(shí)間越長(zhǎng)口感越好。桑葚酒秋冬季節(jié)制作最適宜，泡制好的桑葚果酒能保存很久，可以慢慢品嘗。
7. 自制桑葚酒的功效與作用
教你泡桑葚酒，做法簡(jiǎn)單，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效，是水果酒中的極品準(zhǔn)備10斤52度白酒，桑葚四斤，冰糖兩百克。
將桑葚減去蒂，水中放入一勺鹽化開(kāi)，放入桑葚浸泡10分鐘左右，將水倒掉，再用清水沖洗兩遍。
晾干表皮水分，準(zhǔn)備一個(gè)酒罐子，放入一層桑葚，再放入一層冰糖，重復(fù)這樣的順序放入所有桑葚，最后倒入白酒，罐口放上袋子將蓋子擰緊密封。放在陰涼處半個(gè)月即可飲用。
8. 桑葚酒的功效與作用及食用方法
桑葚泡酒的做法
將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。
將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。
將桑葚和原漿白酒倒入酒壇
