白酒淀粉怎么檢測(cè)，釀酒糧食如何檢驗(yàn)

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1，釀酒糧食如何檢驗(yàn)

檢驗(yàn)出淀粉含量既可

釀酒糧食如何檢驗(yàn)

2，用高粱制作白酒的酒醅淀粉怎么測(cè)

酒醅檢測(cè)方法是一整套檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。工作原理是把淀粉通過(guò)強(qiáng)酸轉(zhuǎn)化成糖，然后測(cè)糖含量，計(jì)算消耗，判定淀粉濃度

用高粱制作白酒的酒醅淀粉怎么測(cè)

3，淀粉用碘酒還是斐林試劑檢驗(yàn)

碘酒。會(huì)變藍(lán)。菲林用于還原性糖如淀粉分解后的葡萄糖。變磚紅。
你好！碘酒，變藍(lán)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

淀粉用碘酒還是斐林試劑檢驗(yàn)

4，白酒的淀粉含量和水份含量檢測(cè)方法

白酒固態(tài)入窖發(fā)酵水份，在夏季和冬季是有區(qū)別的，夏季一般在57%左右，冬季在53%左右，可根據(jù)母糟水分含量適當(dāng)調(diào)整。

5，我今天去釀酒車(chē)間了學(xué)到了很多但不知道酒醅的淀粉怎樣檢測(cè)

先直接用斐林試劑法測(cè)定原料中還原糖含量 得A 再用淀粉酶水解淀粉（也可以用其他方法如酸解法）然后用斐林試劑法測(cè)定原料中還原糖含量 得B B-A即淀粉含量

6，怎樣測(cè)定酒糟中的酒精度糖度酸度和淀粉度

1、水分檢測(cè)方法：干燥箱烘烤法 取直徑80-100ml的二重皿，洗凈、烘干、稱(chēng)重，于已稱(chēng)重的二重皿中稱(chēng)酒糟10.0g，置干燥箱內(nèi)130℃，恒溫烘烤45min，取出冷卻至室溫稱(chēng)重計(jì)算此為傳統(tǒng)方法，可以選則水分測(cè)定儀快速檢測(cè)，常用的為鹵素?zé)羲譁y(cè)定儀。2、酸度檢測(cè)：試樣處理，稱(chēng)取試樣10.0g，置入250ml燒杯中，加100ml水，攪勻、于室溫下浸泡30min，經(jīng)常攪拌，用脫脂棉過(guò)濾，濾液備用。測(cè)定吸取5ml濾液，置入100-150ml三角坪中，加約20ml水，2滴1%酚酞指示劑，用0.1mol青羊華南滴定至微紅色。3、淀粉檢測(cè)：稱(chēng)取試樣10克，置入250毫升三角瓶中，定糖同還原糖的測(cè)定。4、還原糖的檢測(cè)：從滴定管中加入約9毫升0.1%標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶液，搖勻。于電爐上加熱至沸騰。立即用0.1%標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶液滴定至藍(lán)色消失，溶液呈淺黃色。此滴定操作應(yīng)在一分鐘內(nèi)完成。其消耗的0.1%標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶液應(yīng)控制在1毫升以?xún)?nèi)。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：1、醪糟適合在寒冬進(jìn)補(bǔ)食用，熱食具有健身暖胃，促進(jìn)血液循環(huán)，靈活四肢的功效，適合血液循環(huán)不良，手足肢端冰冷，胃寒人群飲用，而且吃醪糟還能益氣生津，活血止疼，尤其適合正在坐月子的女性食用。2、在天氣允許的情況下將酒糟攤開(kāi)晾干，含水量降至15%以下時(shí)便可以進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間存放。不過(guò)這一方法需要較大的場(chǎng)地，及對(duì)天氣要求較高，不借用烘干設(shè)備的情況下難以大量加工。3、將新鮮酒糟裝入密封袋或發(fā)酵池內(nèi)，壓實(shí)并密封嚴(yán)實(shí)，形成厭氧環(huán)境，這樣便可以抑制絕大多數(shù)腐敗菌的生長(zhǎng)。這一方法不僅方便省事而且也可以長(zhǎng)期存放，大量新鮮酒糟需要長(zhǎng)期存放而又無(wú)烘干設(shè)備的情況下非常受用。參考資料來(lái)源：百度百科-酒糟

7，誰(shuí)能檢測(cè)分析白酒沉淀物質(zhì)

白酒是用高淀粉的谷類(lèi)中的淀粉釀成的可能還殘留著淀粉或谷類(lèi)中原本就含有的少量蛋白質(zhì).把沉淀提取出來(lái)加碘酒,會(huì)變藍(lán),就含有淀粉/加點(diǎn)濃硝酸,會(huì)變黃,就含有蛋白質(zhì)(要更精確的話(huà)可以麻煩點(diǎn),用0.5%的NaOH和0.01%的硫酸銅做雙縮尿試劑,會(huì)變紫)
我是來(lái)看評(píng)論的

8，怎樣測(cè)定酒糟中的酒精度糖度酸度和淀粉度

我是淀粉行業(yè)的，我只知道測(cè)定淀粉含量的方法，不知道是不是你說(shuō)的淀粉度的問(wèn)題，不知道能不能幫上你！ 淀粉含量的測(cè)定是將樣品中的淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原糖的測(cè)定方法，在加熱條件下，以亞甲基藍(lán)做指示劑，用樣品溶液直接滴定標(biāo)定過(guò)的斐林試劑（堿性酒石酸銅溶液），然后根據(jù)樣品液消耗的體積計(jì)算還原糖量，再折算成淀粉含量。

9，哪個(gè)親能告訴我生物學(xué)里面怎樣測(cè)試酒精淀粉在口中的消化過(guò)程最好

酒精淀粉，理解不了口腔本來(lái)有消化淀粉的酶，但是有酒精就失活了胃是酒精吸收的主要部位，那么胃就清理了酒精，其酶也可以正常工作了！
不曉勒···
淀粉在口中被唾液中的唾液淀粉酶消化為麥芽糖
你好！碳水化合物（食物）在口中的唾液淀粉酶分解成二糖麥芽糖。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

10，能否用酒精檢驗(yàn)淀粉求詳細(xì)解答

碘酒呈紫褐色是因?yàn)榈庠诰凭腥芙舛群艽螅芙饬撕芏嗟舛尸F(xiàn)的顏色。淀粉遇碘是兩者發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)生成了一個(gè)藍(lán)色物質(zhì)。故不能用酒精檢驗(yàn)淀粉。
你好！所謂的“檢驗(yàn)”都是有具體的反應(yīng)及鮮明的現(xiàn)象，你的想法有什么反應(yīng)原理有什么現(xiàn)象？我的回答你還滿(mǎn)意嗎~~
對(duì)不起，這個(gè)我不會(huì)
不能，實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)淀粉用的是碘酒（碘的酒精溶液）
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