1，購(gòu)買釀酒設(shè)備要注意什么
分兩塊，加熱部分，二是酒蒸桶，冷卻設(shè)備。
加熱用鍋爐為傳統(tǒng)酒廠首選，釀酒專用鍋爐 更加，參考www.njzygl.com
酒蒸桶，冷卻設(shè)備用不銹鋼304制作為最佳！瀘州，茅臺(tái)鎮(zhèn)，河南等全國(guó)都有制作的！
2，蒸酒鍋爐的冷卻器是錫的好還是不銹鋼的好
自古有之，都是用錫鍋冷卻。1、錫是導(dǎo)熱比較快的金屬，通常用于制作溫酒壺 2、錫是金屬之中的綠色金屬 3、錫可以凈化酒質(zhì)（液體在內(nèi)形成電泳的化學(xué)反應(yīng)）
你好！不銹鋼僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
3，不銹鋼釀酒設(shè)備和鋁釀酒設(shè)備之間有什么區(qū)別
80年代初，一般釀酒者都選擇傳統(tǒng)釀酒工藝及傳統(tǒng)釀酒設(shè)備.傳統(tǒng)釀酒設(shè)備一般有鐵鍋及木桶組成,由于傳統(tǒng)釀酒工藝比較復(fù)雜,又加上傳統(tǒng)釀酒設(shè)備出酒率低，所以到了90年代初就開始有人采用免蒸煮釀酒工藝及鋁制生料釀酒設(shè)備,但由于鋁制設(shè)備不耐酸堿,不耐用,釀酒過程中避免不了氧化鋁進(jìn)入白酒內(nèi),從而影響了酒的質(zhì)量,并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對(duì)身體也有著極大的傷害。我們作為釀酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊生產(chǎn)的釀酒設(shè)備全部采用德國(guó)進(jìn)口8k304不銹鋼板制造.一次燒火兩次加熱，蒸汽加熱不糊鍋（不需要再買鍋爐）、直接加熱、環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)所有大型酒廠，使用的幾乎都是304食品級(jí)的不銹鋼設(shè)備及管道。鋁的不耐腐蝕，還是要選優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)的。
