100斤粘米能釀多少斤白酒，100斤米可以釀出多少斤40度白酒

100斤米，傳統(tǒng)蒸餾法制酒能釀出50斤40度白酒。

酒精量和出酒量不同，所以釀出來的酒的數(shù)量也不同。一般來說，100斤大米，可以出酒25-35斤。但具體釀出多少度的酒，和工藝有很大關(guān)系。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，我正在幫您查詢相關(guān)的信息，馬上回復(fù)您。 按照理論出酒率計算:以大米為例,每100kg大米(淀粉含量為74%),能生產(chǎn)50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以釀制一斤50度的白酒。大米做白酒的方法做法：1、大米用電飯煲煮好(也可以用大點的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個大盆裝上散開，涼到有25到35度之間待用。2、拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)。3、攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌，攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時間最少夏天20天，冬天1個月，前五天每天開蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次，后5天每天一次，這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)4、把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好。5、出酒口拿個瓶子接上，就可以開火了，剛開始用大火燒開然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。 希望我的回答對您有幫助， 更多1條 