三五摯友酒業(yè)，誰(shuí)知道這酒多少錢一瓶

醉倒翁??？35塊

酒什么名字

35

三五摯友是由江記酒莊生產(chǎn)的，純糧食釀造的清香型白酒。我喝了一次就愛上了，他的酒倒出來(lái)清澈透亮，帶著絲絲果味和蜜香，入口順滑柔軟的同時(shí)還有糧食酒的純凈糯甜。三五摯友不像普通白酒那么辛辣，而且獨(dú)特的釀造工藝讓他喝多了也不會(huì)上頭，搭配上冰塊喝我覺得更能彰顯他的味道，無(wú)論是送人還是自己喝都非常合適。

光陰者，百代之過客也。浮生若夢(mèng)，為歡幾何？我只是時(shí)間的過客，在昨天，今天與明天穿梭，游弋。昨日已為今日埋下伏筆，今天的我正編織著明天。今天，是何其的珍貴！電影院加盟wt1903.com 影院加盟wt1903.com 電影院加盟wt1903.net 影院加盟wt1903.net

三五摯友有40度，也有52度的。對(duì)于我這個(gè)不怎么會(huì)喝酒，而且酒量也不太好的人，一般出門吃飯需要喝白酒我都是找度數(shù)低的，我也忘了啥時(shí)候接觸到江小白三五摯友40度的了，喝了一次就喜歡上了，它是手工精釀純高粱酒，口感純凈清甜，雖然我不會(huì)品酒，但三五摯友我能喝出來(lái)淡淡的香氣，真是挺不錯(cuò)的，也很適合跟朋友一起聚餐的時(shí)候喝，喝了也不容易上頭！百度上面都有。

是夜色酒吧吧 人氣“非常旺”，去“晚點(diǎn)”基本上“無(wú)座位”。音樂“不怎么樣”，舞池也“小了點(diǎn)”，好在酒水價(jià)格“比較合理”。下班后約上三五朋友“放松”下還是“不錯(cuò)”的。 福田區(qū)筍崗西路3001號(hào)市政設(shè)計(jì)大廈2樓(近市二醫(yī)院) 地圖 電話: 0755-83255116 83617612

江小白有25度、40度、45度、52度這幾種度數(shù)。25度：江小白高粱酒：江小白拾人飲凈含量2L，酒精度25度，25度超低度酒體標(biāo)志性產(chǎn)品，白酒降度領(lǐng)域的重大技術(shù)突破，單瓶重達(dá)四斤，口感輕松暢快，被贊譽(yù)為團(tuán)隊(duì)建設(shè)神器。嗅覺：有發(fā)酵后的蜂蜜香味和新鮮水果的果香。味覺：口味清甜柔順，伴有少許類似酸奶的香甜味道與醪糟香氣呼應(yīng)，帶來(lái)清新甜美的印象。40度：1、江小白YOLO表達(dá)瓶紀(jì)念版：凈含量100ml，這款酒是YOLO音樂節(jié)的特別版，40度的清爽口感，單一高粱釀造，小曲固態(tài)發(fā)酵，使江小白更符合當(dāng)下年輕人的口感。2、江小白三五摯友：凈含量750 ml，酒精度40度，精選重慶本地小顆粒紅皮的糯高粱，手工精釀，只取中段百分之十的原酒，麻壇存儲(chǔ)3年以上，由江記酒莊首席釀酒師李俊專為摯友相聚而設(shè)計(jì)。嗅覺：持久醇熟的水果清香拌和著窖藏后帶出的微弱木香，提升了酒香的醇熟。味覺：口腔觸感輕柔，沉穩(wěn)甜糯的舒適感會(huì)一直在口腔回繞。入口時(shí)候香氣和味道有猛然撲過來(lái)的強(qiáng)勁力量感，無(wú)論是新手還是老饕都會(huì)為之傾倒。3、江小白青春版：凈含量500ml，酒精度40度，為青春聚餐大口暢飲而設(shè)計(jì)，使用重慶高粱酒輕口味酒體。香氣和味道都很有魅力，給人時(shí)尚而優(yōu)雅的印象。嗅覺：采用富硒紅皮糯高粱單一發(fā)酵，高粱酒特有的糧香中帶有淡淡的蘋果皮味，伴隨一些杏仁味。味覺：清爽的花香和果香裹挾下帶出的清爽自然，入口感受如流水般細(xì)膩。口感干凈，適用于多種方式的飲用，加冰，搭配果汁飲料等調(diào)和成雞尾酒都是不錯(cuò)的選擇。4、江小白表達(dá)瓶：凈含量100ml，酒精40度。江小白的主力單品，采用小瓶加語(yǔ)錄的至簡(jiǎn)設(shè)計(jì)，以語(yǔ)錄和表達(dá)功能實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的互動(dòng)。具有清爽的香味和柔和的口感，是時(shí)尚感與利口化的標(biāo)志性融合。嗅覺：輕微的蘋果香伴隨著淡淡的青草味和一些杏仁味。味覺：質(zhì)地細(xì)滑沖擊力不強(qiáng)，易于下喉。香味會(huì)一直在口腔持續(xù)，甜味纖細(xì)綿長(zhǎng)，入口不膩。45度：45度江小白有100ml、125ml兩種，江小白45度的喝的有點(diǎn)沖，40度的口感柔點(diǎn)。江小白小酒45度100ml 參考價(jià)格：30元/瓶。52度：江小白金標(biāo)：凈含量400ml 酒精度 52度。江小白的簡(jiǎn)介：江小白是重慶江小白酒業(yè)有限公司旗下江記酒莊釀造生產(chǎn)的一種自然發(fā)酵并蒸餾的高粱酒品牌。江小白是一種新型的清香型白酒、口感清冽、甘甜綿軟。江小白度數(shù)比較低，不容易上頭、不燒喉，口感比較獨(dú)特，平時(shí)不怎么喝酒的年輕人會(huì)比較喜歡江小白的口感。但是對(duì)于經(jīng)常喝酒的人來(lái)說喝江小白就會(huì)覺得有些清淡。江小白將釀酒基地：“江記酒莊”選址于小曲清香型白酒發(fā)源地-重慶市江津區(qū)白沙古鎮(zhèn)。白沙古鎮(zhèn)歷史悠久，早在東漢就有人聚居，元代設(shè)建制鎮(zhèn)；這里土壤富含有助于人體健康的微量元素，其中的硒元素平均含量達(dá)0.3187mg/kg。江小白采用當(dāng)?shù)馗晃寥婪N植的紅皮糯高粱為單一原料，配合當(dāng)?shù)厍遒浰?，在青石板窖池中純凈發(fā)酵，傳承白沙古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感凈爽、獨(dú)特風(fēng)味的單純高粱酒。江小白致力于傳統(tǒng)重慶高粱酒的老味新生，以“我是江小白，生活很簡(jiǎn)單”為品牌理念，堅(jiān)守“簡(jiǎn)單包裝、精制佳釀”的反奢侈主義產(chǎn)品理念，堅(jiān)持“簡(jiǎn)單純粹，特立獨(dú)行”的品牌精神。江小白提倡年輕人直面情緒、不回避、不懼怕，做自己?！拔沂墙“?，生活很簡(jiǎn)單”的品牌主張延用，已經(jīng)滲透進(jìn)21世紀(jì)的現(xiàn)代青年生活的方方面面。江小白禮盒系列之重慶味道以重慶著名景點(diǎn)為元素打造，包裝個(gè)性精美。現(xiàn)除重慶味道外，該系列還包括重慶味道條形裝、重慶味道精裝、江津味道、看見萌世界、X3鐵盒、金標(biāo)、藍(lán)調(diào)、四面山記憶條形裝、萬(wàn)物生長(zhǎng)、天生自由、金雞紀(jì)念版、清爽35度等產(chǎn)品。 江小白的相關(guān)喝法：1、可以兌雪碧一起喝。江小白的辛辣配雪碧的甘甜，在二氧化碳的刺激下，這股甜中帶辣的味道刺激味蕾，直逼咽喉，不僅入口回味無(wú)窮，而且酒體看著澄凈怡人，舉杯不停。2、可以兌紅牛一起喝。帶有功能性的紅牛飲料，同樣和雪碧一樣帶有甘甜的味道，但由于其中沒有二氧化碳，不會(huì)過于刺激口腔，喝起來(lái)更為甘甜，辛辣味較少，是一款口感十分醇和的飲品，但紅牛中含有咖啡因，加上酒精的作用，會(huì)讓人更易興奮和醉酒，宛如置身野外一般激情放蕩自由。3、可以兌蘇打水一起喝。江小白辛辣，小蘇打放入后更加刺激無(wú)窮，引入口中讓人頓時(shí)覺得心跳加快，仿佛置入初戀般地小鹿亂撞，無(wú)法安然。4、可以兌冰紅茶和檸檬一起喝。江小白搭配冰紅茶和檸檬，其味道甘甜，顏色如陽(yáng)光般奪目耀眼，這道飲品十分富有張力，若是加入冰塊后，更是宛如在冬日陽(yáng)光的安睡中一樣，愜意美妙。

為什么不少年輕人都為江小白瘋狂打call？其實(shí)并不是因?yàn)榫朴卸嗪煤龋且驗(yàn)榻“椎撵`魂。酒有靈魂嗎？江小白是有的，那些直戳人心的文案怕就是他真正的靈魂！它還被稱為“酒中段子手”必然有其必殺技。表達(dá)瓶、青春版500毫升、三五摯友、拾人飲……光看產(chǎn)品名就感覺到了非一般傳統(tǒng)酒業(yè)古老的氣息。喝酒，從來(lái)不是為了“酒”，而是為了“情”，或親情、或友情、或愛情，也契合了江小白“敢于直面感性自我，并且不斷追尋內(nèi)心的"真我世界"”的特點(diǎn)。

這是江小白的同名動(dòng)漫，當(dāng)時(shí)在b站上看到也是有點(diǎn)懵，不過劇情還可以，只是搞不懂為什么男主不在酒廠上班。

這是江小白的同名動(dòng)漫，當(dāng)時(shí)在b站上看到也是有點(diǎn)懵，不過劇情還可以，只是搞不懂為什么男主不在酒廠上班。

因?yàn)橛械耐婕疫€沒開完地，所以新版主線任務(wù)就出不來(lái)，這些任務(wù)大多與探索土地有關(guān)的啊。 01.寵物的家——————完成寵物圍欄的建造 02.小鱷魚伙伴—————擁有一個(gè)寵物小鱷魚 03.放養(yǎng)小鱷魚—————將小鱷魚放養(yǎng)到好友家中 04.收獲蒲公英—————收獲6次蒲公英 05.菠蘿牛奶汁—————收獲20個(gè)菠蘿，喂養(yǎng)10次奶牛 06.鄰里互助——————為好友家的動(dòng)物刷毛15次 07.驅(qū)趕毒蛇——————驅(qū)趕3條蛇 08.青蛙小朋友—————裝扮愛唱歌的小青蛙在身上 09.小島的新朋友————擁有10只成年的狐猴，在小島上擺放8個(gè)柵欄 10.狐猴收藏品—————兌換1次狐猴的收藏品，將“黑白相間的地板”擺放在小島上 11.可愛的小尾巴————裝扮愛唱歌的小尾巴在身上 12.喂食彩貝——————喂食2次彩貝動(dòng)物 13.玉米大亨——————種下30棵玉米，收獲30棵玉米 14.新的獎(jiǎng)勵(lì)——————打開上一任務(wù)所給的寶箱 15.華麗的龍尾—————將背包中的“龍尾”擺放在小島上 16.喂養(yǎng)海豚——————喂養(yǎng)15次海豚 17.愛屋及烏——————清潔好友家的海豚15次 18.來(lái)自海豚的禮物———兌換1套海豚收藏品，將兌換到的充氣海豚擺放在小島上 19.再添小屋——————擁有1個(gè)完成的小屋 20.裝扮我的小屋————裝扮1次小屋 21.愜意的事情—————收獲50個(gè)西瓜 22.好友家的西瓜————幫助好友收獲30個(gè)西瓜 23.擺放西瓜怪—————兌換1套西瓜收藏品，將西瓜怪?jǐn)[放在小島上 24.惡“獾”滿盈————趕走3只獾 25.葡萄酒業(yè)——————收獲葡萄60次 26.南瓜的節(jié)日—————兌換5次南瓜收藏品，將5個(gè)南瓜靶子擺放在小島上 27.變身小魔法師————裝扮上魔女帽（女）或巫師帽（男） 28.可憐的流浪貓————喂養(yǎng)3次流浪貓 29.垂釣的樂趣—————釣魚20次 30.辛苦的牧馬人————喂馬80次 31.清潔好友的馬————幫助好友清潔馬60次 32.裝滿草的食槽————兌換5次馬收藏品，將兌換到的5個(gè)裝滿草的食槽擺放在小島上 33.無(wú)頭騎士——————將倉(cāng)庫(kù)里的無(wú)頭騎士擺放在小島上 34.一團(tuán)雜亂——————清除20棵雜草，清除20棵野花，清除15個(gè)亂石 35.十字架墓碑—————將倉(cāng)庫(kù)里的十字架墓碑?dāng)[放在小島上

恩施土家族的摔碗酒，遠(yuǎn)近聞名。到恩施旅游而沒有喝到摔碗酒，是一件非常遺憾的事情。據(jù)說摔碗酒風(fēng)俗起源于周朝。按本地的講法，與土家族的英雄先人巴蔓子有關(guān)，當(dāng)年巴蔓子將軍因國(guó)內(nèi)有難，去楚國(guó)搬救兵，楚國(guó)要求巴國(guó)給三座城。楚兵解救巴國(guó)后，楚使請(qǐng)巴國(guó)割讓城池，巴蔓子不忍割自己國(guó)家的城，遂割下自己的頭換取城池。重了信譽(yù)，保了國(guó)家?！皩⑽犷^往謝之，城不可得也！”而在割頭之前，喝酒后摔碎碗，再拔劍自刎。這種大義人，天下少見，想想也夠悲壯的。后人為紀(jì)念他，摔些酒碗也是學(xué)他的豪氣，學(xué)他的作派，學(xué)他的舍身取義，學(xué)他的決絕篤誠(chéng)。摔碗酒在恩施也叫“biang當(dāng)酒”，極有趣的名字。biang當(dāng)，是個(gè)象聲詞，東西落地碎裂的聲音。biang讀一聲，相當(dāng)響亮。三五好友碰上了，說，走，喝biang當(dāng)酒去！喝這酒一定是在農(nóng)家樂，主要是在鄉(xiāng)村。矮桌子，柳木椅，冒辣泡的臘蹄子火鍋，少不了合渣、蕨粑、熏干子、臘肉，還得有幾碟泡黃豆、泡辣椒、腌韭菜、蘿卜皮、豆豉、涼拌側(cè)耳根。摔碗酒是草根的，下里巴人的，和泥裹土的，不是豪門盛筵里的東西。我?guī)状魏却司贫际窃诖迩f里，一桌有幾個(gè)火鍋，煮得熱火朝天，自然會(huì)摔得天翻地覆，雞飛狗跳。主人說，摔吧摔吧，碎碎平安！以頭換城也好，碎碎平安也好，都是借口托詞，就是篤定了要摔這個(gè)碗，沖著“biang當(dāng)”來(lái)的。因而摔碗要有這種摔碗的環(huán)境，要有這種摔碗的沖動(dòng)和氣氛，桌上定不能有宵小之人。必是合性投意、割頭換頸的朋友才能湊一堆拼命摔一通碗，也沒有旁人呵斥你無(wú)禮粗野。我看如今只有像恩施這種外界少擾的地方才能摔這個(gè)碗了。山野莽漢，生性率真不羈，待客如火。想起他們的山歌：“皇帝老兒管得寬，管得老子想發(fā)癲?！鄙礁呋实圻h(yuǎn)，我兄弟們想摔就摔了，癲就癲一回，你又能把爺怎樣？在許久以前的年月，土司要女人們的初夜，官家要老百姓的糧稅，土匪要鄉(xiāng)親們的錢財(cái)，生活再怎么苦，酒碗還是要摔的。這就是強(qiáng)力的生存哲學(xué)，男人們不摔幾個(gè)碗夠不上巴人后裔白虎血脈，有時(shí)女人也摔。摔得稀里嘩啦，轟轟烈烈，這陣勢(shì)，就是一個(gè)破壞，激烈的、報(bào)復(fù)的、兇狠的、果決的、壯美的破壞。以破壞完成感情，完成性格，完成民風(fēng)，完成人生。摔的那個(gè)勁頭，就是寧為玉碎，不為瓦全的精神。不破不立，大破大立，重建一個(gè)自我，砸掉一個(gè)窩囊廢，成全一個(gè)純爺們。

瞎編的，嘩眾取寵，當(dāng)年人們都很窮，平時(shí)打破個(gè)碗都是很心疼的，那時(shí)候還有專門的補(bǔ)碗匠。

哈哈，是不是說，把碗一摔，心一橫，砸鍋賣鐵，日子不過了，也要把客人招待好！因?yàn)?，有時(shí)，兩口子打架，心想沒路了，這日子不過了，才摔碗砸鍋吧……

主料碎玉米粒1斤輔料安琪白酒曲4克步驟1.我用的是混合料有碎玉米.糯米.大米用電飯煲煮好(也可以用大點(diǎn)的鐵鍋煮，煮段生)撈出拿個(gè)大盆裝上散開，涼到有25到35度之間待用。拿一小碗裝上一半溫水，水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌，攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時(shí)間最少夏天20天，冬天1個(gè)月，前五天每天開蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次，后5天每天一次，這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)2.關(guān)鍵時(shí)刻來(lái)了，蒸餾！(注 家有高壓鍋的朋友可以到五金店和淘寶上買硅膠管5米到6米管子可以用開水煮下消毒也可以蒸餾一下水消毒。沒有的朋友只有花錢到淘寶上買專業(yè)的家庭蒸餾鍋了)把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上，高壓鍋蓋子上都有一個(gè)出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好3.關(guān)鍵！蒸汽遇冷才會(huì)成液體！所以我們要準(zhǔn)備一個(gè)大盆我用我娃兒洗澡盆裝上冷水把硅膠管放入冷水中，管子會(huì)浮出水面我用小盆裝上水把它壓下去這樣才有更好的效果。4.出酒口拿個(gè)瓶子接上我們就可以開火了，剛開始用大火燒開然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。我提幾點(diǎn)要注意的1.冷卻水要隨時(shí)翻動(dòng)不是冷卻水會(huì)變熱水。2.剛出來(lái)1兩的酒請(qǐng)到掉不要，里面的乙醇和有害物質(zhì)很多對(duì)身體不好。3.剛出來(lái)的酒度數(shù)很高慢慢的會(huì)越來(lái)越低，我們可以多準(zhǔn)備兩個(gè)瓶子裝，這個(gè)就看自己喝點(diǎn)試試看高度一個(gè)瓶子低度一個(gè)瓶子最后再來(lái)中合一下。直到蒸餾出的酒沒啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。5.最后我們?cè)賮?lái)勾兌哈，中合哈酒度用低度兌高度酒調(diào)出合適喝的酒度來(lái)。(可以在淘寶上買個(gè)酒度計(jì)算)我一共5斤糧食勾兌出來(lái)有3斤50度酒，還有一小瓶低度酒。如果你想酒度高就反復(fù)蒸餾要100度的酒都可以。 現(xiàn)在很多家庭都喜歡做葡萄酒(沒有蒸餾過的酒都叫發(fā)酵酒)水果酒也可以蒸餾哈，蒸餾出來(lái)的酒叫白蘭地原酒，這些可以百度一下。市面上的水果都可以做酒哈想做的可以在百度上找方法我就不多說了。小貼士1.酒發(fā)酵最好還是用玻璃，陶瓷這兩種東西，五金店和賣散裝酒店都有賣，當(dāng)然還有萬(wàn)能的淘寶。2釀酒前一定要把容器洗干凈了，拿開水燙下最好殺菌。3千萬(wàn)不要占油水。4.是糧食都可以釀酒哈。(例:小米.大米.糯米.黑米.高粱.菜市都有賣)。

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)